在法国啃了三天法棍，大列巴再硬也不过如此
大家好，我是小末。
前段时间，小肥良写了一篇关于大列巴有多硬的文章。（点此回顾）
今天呢，我们来说说大列巴的 “ 近亲 ”，法棍。
法棍，法语是ba.ɡɛt，是一种传统的法式面包。
它的配料简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料。
在形状和重量上也统一为每条长76cm，重250g。
如果说，大列巴是 “ 食物界的盾 ”，那法棍，就是 “ 食物界的矛 ” 。
它的硬度，和大列巴不相上下。
法棍有多硬呢？
除了吃，它还能用来打架。
曾有人不信它的硬，以身试险。
最终落败而归。
法棍的硬还让它 “ 衍生 ” 出其他多种多样的功能。
比如，做自拍杆。
充当滑板玩。
如果你不介意，它还可以当应急拖鞋，质地够硬，不用担心。
嘿嘿，康康我的 “ 法棍牌卷发棒 ”。
剃须？麻麻地啦。
充当登山杖也不在话下。
百叶窗坏了？不用着急维修，法棍也能帮你撑个一阵子。
就连媒体都曾针对法棍的「硬」做过探讨。
据说，在一次二战中，法棍还曾被当作秘密武器执行任务。
塞满了90磅炸弹的法棍成功摧毁了德军的防御设施。
真是小母牛骑摩托，牛逼轰轰。
那么，问题来了，如盾牌一般的大列巴，遇上尖矛一样的法棍，谁更胜一筹呢？
抖音博主 “ 列巴哥 ” 为我们解答了疑惑。
首先，大列巴出场。
只见，砰砰两下，核桃坚硬的外壳被敲碎。
接着，法棍出场了。
好家伙，仅一下，核桃就卸甲投降。
最后，激动人心的时刻来了。
只见，大列巴以迅雷不及掩耳之势，啪嗒一声下去！
法棍毫发无伤！！！
接着，轮到法棍了。
啊哒！！！
大列巴被戳出了一个洞。
恭喜法棍，赢得比赛（撒花撒花~）
果然是，强中自有强中手，盾的防御指数，还是没能抵挡得住矛的猛烈攻击。
大列巴，惨败。
那么，问题来了，为什么法棍要做得“又长又硬”呢？它的目的是什么？
这就有很多说法了，比较可信的有两种。
第一种说法是：
法棍起源于拿破仑时代。
圆形面包作为行军粮食不好携带，于是就改做成长条面包，方便士兵揣裤管里。
这样，既可以充饥，关键时刻还可以抵御敌人。
还有一种说法是：
1920年，在法国工人维权活动之后，当地政府颁发了一条规定：
“ 不允许在 22 时至次日 4 时熬夜工作 ”。
可是由于当时的条件限制，做圆形面包需要花费很多时间。
条令可能会导致面包没办法在早晨供应。
这对于习惯早餐吃面包的法国人来说简直就是灾难。
为了做出省时省力的面包。
法国人将原本的圆形大面包做成了长条形状。
这样既可以加快烘培的速度，又缩短了烘培的时间。
面包的配料也简化到 “ 面粉、盐、水、酵母 ” 这四种基础配料。
这样做好的法棍面包质地偏硬，放几天都不会坏。
法国气候湿润冬季漫长，坚硬的法棍可以说是最为理想的储备粮食。
据统计，在法国，人们每天能吃掉超过 3000 万根法棍。
哪怕是身处恶劣的环境，他们也不舍得放下手中的法棍。
在法国黑市，还会有人拦下你，然后神秘地拉开他的衣服问：
“ 朋友，要买条法棍吗？
即便是疫情期间，法国人对于法棍的痴迷程度也未消减。
买法棍像囤货一样，不带低调的~~
为此，政府曾颁布一条规定：
面包师傅不能轻易休息，如想休息，需要提前进行申报。
这一条规定持续了好多年，直到2015年才正式被废除。
不仅如此，法国还会举办法棍比赛，选取最完美的法棍。
赛事一年一次，直至今年已经27年了。
比赛对于法棍的要求很精细。
从长度、味道、重量到色泽等都有一定的要求。
对于面包师而言，这既是一场考验实力的比赛，也是一个不可多得的发展机遇。
因为第一名不仅可以获得4000欧的奖金，还能获得为法国总统专供一年法棍的机会。
图为今年获奖的来自法国诺曼底地区的面包师瓦伦丁·勒科厄。
法棍的形状区别于普通的面包。
一般来说，都是腋下夹着带走。
或者是直接拿着吃。
看看这一车的法棍，啧啧啧，就这么直接摆放。
洁癖星人炸毛发问：
“ 法棍就这样放，不怕弄脏吗？这还能吃吗？”
答案是，能。
因为法棍买回去还需要用清水洗过一遍。
水会让法棍变得松软，也起到了清洁的作用。
接着，可以直接吃。
也可以用烤箱加热一下再吃。
别看法棍是个 “ 硬茬 ” ，它的吃法还是挺多样的。
可以切片吃。
也可以加上喜欢的三文鱼或者果酱一起吃。
又或者，可以往法棍上加点水果蔬菜和沙拉，做成法棍三明治。
喝汤的时候，也能将法棍掰成小块，蘸着汤来吃。
如果喜欢脆一点的口感，可以将法棍烘烤一下，然后搭配冰激凌。
不只是法国，在越南，法棍也很受欢迎。
越南人在法棍里加了不同的肉类，比如肉片、肉丸、鱼饼之类。
甚至还加上了泡菜腌黄瓜。
就连搭配法棍的酱料都种类繁多，有猪肝酱、辣椒酱等。
别的不说，这法棍看着还蛮食欲大开的。
今年，法国申请将法棍列入非物质文化遗产名录。
对于法国人来说，法棍既是一种食物，更是一种信仰。
它承载着过去的记忆，渗透进每一个法国人的心中，占据着生活的各个角落，意义非凡，且难以割舍。
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